¡El próximo domingo 25 de octubre se celebra el Día Mundial de la Pasta! este evento tiene lugar desde el año 1995, momento en el se celebró el primer Congreso Mundial de la Pasta en Roma. Este día fue elegido por los fabricantes de pasta de diversos países que la reconocieron como un alimento aceptado, consumido y querido en prácticamente todo el mundo. Asimismo, desde ese año hasta la actualidad, se celebra el día con reuniones gastronómicas a las que acuden profesionales del proceso de producción de la pasta y demás expertos del sector. El fin es homenajear la pasta, auténtico manjar de Italia y realmente importante en nuestra Tratto. Dicho evento se compone de charlas, degustaciones, presentaciones, etc.

El objetivo de este día es mostrar y dar a conocer, más si cabe, que la pasta es energética, nutritiva, uno de los alimentas más completos,  y además es económica, por lo que es accesible para todo el mundo. Por otro lado, es un alimento presente en toda dieta equilibrada, siempre en cantidades adecuadas y nada excesivas. Es un plato realmente fácil, ya que solo consiste en cocer y añadir ingredientes al gusto. También es versátil porque se puede acompañar de varias salsas e ingredientes. Gusta a todas las personas, mayores y pequeños, es accesible en cualquier época del año.

Celebra el Día Mundial de la Pasta en Trattoria Sant Arcangelo

¿Te vienes a celebrar el Día Mundial de la Pasta a Trattoria Sant Arcangelo? desde luego no hay mejor plan de domingo. Nadie puede resistirse al plato “made in Italy” que tanto adoramos en la Tratto. A continuación se muestran algunos de los platos de pasta que cocinamos:

• Rigatoni alla amatriciana. rigatoni de pasta fresca elaborada con tomate y guindilla. Su salsa amatriciana incluye tomate, queso y bacon. ¿Te animas a probar este delicioso plato?
• Cannelloni ripieni di ossobuco di vitello e porcini. Canelones rellenos de ternera acompañados de crema de hongos y boletus, perfecto para aquellos que quieran salir de la salsa de tomate.
• Spaghetti o rigatoni carbonara. Espaguetis o rigatoni de pasta fresca al grano duro con la auténtica salsa carbonara italiana. Con este plato…¡te sentirás como en Italia!

Recuerda que los días están para celebrar, y más si es para conmemorar un tipo de comida y más si es domingo. Acuérdate de que el próximo fin de semana, concretamente el 25 de octubre es una fecha especial, y celebra el Día Mundial de la Pasta como se merece ¡Permítete un capricho que tú también te lo has ganado!

Nápoles es una ciudad situada al sur de Francia, es la más poblada de esta zona. Esta ciudad posee una gran variedad de platos tradicionales, esto es debido a que a lo largo de la historia, la ciudad tuvo muchas influencias griegas, francesas, españolas… ya que durante un tiempo, Nápoles pertenecía a estos países. De esta forma, la gastronomía napolitana actual es el resultado de la creatividad, de las influencias y de la capacidad de fusionar diferentes estilos y culturas culinarias entre los países que han estado en esta ciudad.

Nápoles y su gastronomía

La situación geográfica en la que está situada la ciudad es un punto clave. La cercanía al mar Tirreno hace que en Nápoles estén presentes el pescado y el marisco. Gracias al clima mediterráneo, existen en abundancia las hortalizas y las frutas. Y por último, pero por lo que realmente es conocida la gastronomía italiana, los campos de cereales existentes son realmente importantes para lograr la elaboración de la auténtica pasta italiana.

Por lo tanto, entre los platos típicos de Nápoles destaca la mundialmente conocida, pizza. Para ellos solo existen dos tipos, la Marinera, considerada como la primera pizza de Nápoles, cuyos ingredientes son ajo, orégano, aceite de oliva y tomates. Y la Margarita, en honor a Margarita Teresa de Samboya, cuyos ingredientes son la mozzarella, el aceite de oliva y la albahaca. Por otro lado, también destaca el Cartocci de pescado y calamares fritos. Por supuesto, la gran variedad de pasta napolitana es realmente increíble, spaghetti, fusilli, rigatoni, maccheroni, ziti…El café napolitano también es considerado como la joya de la corona, posee un sabor bastante fuerte. Y podríamos seguir haciendo una gran lista de la gastronomía napolitana.

La inspiración de Nápoles en Trattoria Sant Arcangelo

En Trattoria Sant Arcangelo tenemos una carta bastante variada, pero muchos de los platos son inspiración de auténticas recetas italianas, más concretamente, de la gastronomía napolitana, pero siempre con nuestra esencia, algunos de ellos son los siguientes:

Insalata Caprese. Ensalada de mozzarella de búfala con tartar de tomate. Es un plato original de Capri.

Paste fresche all\´uovo . Rigatoni alla amatriciana (rigatoni con salsa amatriciana).

Paste secca al grano duro. Spaghetti o rigatoni al pesto alla genovese (espagueti o rigatoni con pesto de albahaca y piñones).

Pizza Margherita. Nosotros le añadimos tomate y queso.

Es realmente curioso saber la historia de la gastronomía de Nápoles (o de cualquier país) porque nos enriquece cultural y gastronómicamente. De esta forma, sabemos la razón de los platos que componen la carta de Trattoria Sant Arcangelo. 

La próxima semana se celebra el día del postre y te animamos a que vengas a disfrutarlo en Trattoria Sant Arcangelo. Nuestros postres son auténticas recetas italianas, la mezcla de sabores te transportarán a la Toscana por un momento, de forma que parecerá que te encuentras a miles de kilómetros estando en Madrid. Tenemos mucha variedad de postres, desde el auténtico tiramisú, pasando por tartas, frutas y helados. Nosotros pensamos en todos los gustos, para que cualquier persona que venga se quede con ganas de volver a vernos y nos recuerde como el mejor restaurante italiano de la ciudad.

14 de octubre: Día del postre

El postre tiene el reconocimiento que se merece, tiene un día internacional. El 14 de octubre es el día internacional del postre. Puede parecer extraño, pero es así, el próximo miércoles es día de disfrutar sin ningún reparo de ese plato de sabor dulce o agridulce que nos tomamos después de la comida y de la cena.

El dulce es un sabor básico y es de los únicos considerado por todas las etnias y culturas del planeta Tierra uno de los más gustosos. Es detectado por las papilas gustativas de la punta de la lengua.

Cuando hablamos de postres, nos referimos a ciertas preparaciones dulces como pueden ser cremas, tartas, helados, pasteles o incluso galletas o magdalenas. Aunque también podemos optar por la opción sana, la fruta.

Postres de la Trattoria Sant Arcangelo

• Il nostro tiramisú. Nuestra receta especial de tiramisú.
• Torta di mele al forno. Tarta de manzana al horno con hojaldre y espuma de chocolate.
• Panna cotta alla vaniglia con pere al marsala. Panna cotta con peras al vino Marsala.
• La nostra torta di formaggio al forno. Tarta de queso al horno con frutos rojos.
• Torta di limone. Tarta de limón, galleta crujiente y merengue italiano.
• Macedonia di frutta stagionale con succo d´arancia. Ensalada de fruta de temporada con zumo de cítrico.
• I sorbetti. Sorbete al gusto con cava.
• Gellati artigianali. Helados artesanales.

En conclusión, el día del postre es la “excusa” perfecta para salir a comer o a cenar y celebrarlo. Te animamos a venir a la tratto y a probar auténticas recetas italianas, para después acabar con uno de los mejores postres que probarás y que no pasan nada desapercibidos. 

El otoño y el mes de octubre vienen con fuerza. El primero de este mes da visibilidad a la alimentación basada en comer alimentos de origen vegetal, principalmente. Hoy te animamos a probar nuestros platos vegetarianos y a celebrar de esta manera el día del vegetarianismo en la Trattoria Sant Arcangelo.

1 de octubre: Día del Vegetarianismo

El 1 de octubre es el Día Internacional del Vegetarianismo. Esta fecha fue establecida por la Sociedad Vegetariana de Estados Unidos en el año 1977. Un año después, fue ratificada por la Unión Vegetariana Internacional. El objetivo de esta festividad es promover cambios en la alimentación de las personas y en su estilo de vida. Esto se da por dos razones, la primera tiene que ver con la moral e ir en contra del maltrato animal, la segunda está enfocada a la salud, para evitar ciertas afecciones en un futuro. 

Debido a que cada vez más personas eligen este tipo de alimentación, los restaurantes se encuentran en continuo aumento de las opciones vegetarianas.

Platos vegetarianos en la Trattoria Sant Arcangelo

En la Trattoria Sant Arcangelo cocinamos varias opciones vegetarianas y celebramos el 1 de octubre cada año por todo lo alto. Disponemos de opciones vegetarianas desde hace un tiempo, debido a que estamos a favor y tenemos absoluto respeto a este tipo de alimentación basada en no comer carne, pescado ni derivados. 

Algunos platos vegetarianos de la Trattoria Sant Arcangelo son los siguientes: 

Varias opciones de pasta seca al grano duro: 

• Spaghetti o rigatoni pomodoro e basilico: Espagueti o rigatoni con salsa de tomate y albahaca. 
• Spaghetti o rigatoni al pesto alla genovese: Espagueti o rigatoni con pesto de albahaca y piñones. 

Pizzas:

• Pizza vegetale: pizza vegetariana de la casa con berenjenas, calabacín, cebolleta, tomates frescos y mozzarella. (Se puede quitar la mozzarella para todo el que lo prefiera). 
• Focaccia: fina lámina de pizza rociada de aceite de oliva y orégano. 

En conclusión, el día del vegetarianismo es un motivo de celebración que se debe tener en cuenta en todo el mundo. Gracias a días como el de hoy,  se creará más conciencia entre la gente y se animará a todos a leer e informarse sobre todo lo que hay detrás de las industrias cárnicas y a observar los beneficios de la alimentación vegetariana. 

La terraza de Trattoria SantArcangelo también ha sido renovada junto con el resto del restaurante hace un año aproximadamente. La idea era conseguir la misma esencia del interior pero en el exterior, y así se hizo. Además, está perfectamente acondicionada para ser usada en otoño y en invierno, así que de esta forma… ¡Disfruta toda la semana de la terraza de Trattoria SantArcangelo!

Características de la terraza de la Trattoria SantArcangelo

La terraza de la Trattoria SantArcangelo posee las siguientes características:

• Predomina el factor confort como leit motiv. Disponemos de unos bancos de madera que rodean el perímetro de la terraza y en en los asientos hay cojines con estampados vegetales. Las sillas son de mimbre y las mesas tienen un estampado de mármol. La forma de estas será en función del servicio que solicite el cliente. Todo ello fue posible gracias al equipo de arquitectura Art-quitecta Studio, dirigido por Lorna de Santos.
• Se puede disfrutar de ella en otoño y en invierno, ya que posee calefactores.
• Resulta muy hogareña gracias a las alfombras y mantas que incluye.
• Amplitud. La Terraza de Trattoria SantArcangelo tiene capacidad para 22 personas.
• Ambiente vegetal. Destaca el color verde en las plantas decorativas, y el marrón en los árboles que se sitúan en medio de la terraza.
• Buena iluminación. Se encuentra rodeada de una cristalera bastante grande que deja entrar una gran cantidad de luz por el día. Por la noche, disponemos de lámparas acordes al resto de la decoración. De esta forma nos transportaremos momentáneamente a la Toscana en toda su esencia y esplendor.

En conclusión, la tratto es un restaurante muy completo, posee varias salas más la terraza con la posibilidad de ser usada durante todo el año. El local al completo ha sido renovado hace un año, y lo que es más, la carta también ha recibido algunas mejoras. Las características de la terraza de Trattoria SantArcangelo hace que el restaurante esté puesto a punto para disfrutar de él durante otros 25 años más, como mínimo.

La ubicación de un negocio es un aspecto que implica cierto tiempo de estudio, es decir, hay que identificar a qué tipo de consumidor me quiero dirigir, si es mejor el centro de una gran ciudad o un pequeño barrio, si existe competencia en el lugar que me interesa, etc. Tras muchos estudios, búsquedas, y tiempo para pensar y reflexionar, decidimos que queríamos ser algo más que un restaurante, nuestro fin era ser un punto de encuentro en uno de los lugares más concurridos de Madrid, por ello Trattoria SantArcangelo está situada en el Triángulo del Arte. 

La ubicación cultural de la Tratto

El Triángulo del Arte es la denominación que se le da a una de las mejores colecciones del mundo y a un gran patrimonio, los tres museos principales de Madrid: el Museo Nacional del Prado, El Museo Thyssen-Bornemisza y el Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía.

Aproximadamente en el centro de dichos museos, en la esquina de la calle Moreto número 15 se encuentra Trattoria SantArcangelo. Se puede acceder andando a nuestro restaurante desde cualquiera de los museos ya que se encuentran a unos 10 minutos aproximadamente, el Museo del Prado es el más cercano ya que está a 3 minutos del restaurante.

Cuando decidimos la ubicación de la Tratto, no quisimos dejar de lado la cultura. Pensamos que construir un restaurante italiano cercano a los museos más importantes, junto a la iglesia de los Jerónimos de Madrid y cerca del Retiro, suponía un lugar de descanso para todos aquellos que quisieran tener un día cultural, o disfrutar del centro de la ciudad, por lo que sería todo un acierto. El objetivo también era crear un punto de encuentro de artistas, políticos, modelos, empresarios… que se encontraran en pleno corazón de la capital, por lo que no nos interesaba un barrio pequeño. En cuanto a la competencia, la estudiamos constantemente para actuar y posicionarnos como los mejores en este sector, y para dar al cliente el mejor servicio.

En conclusión, el lugar donde se sitúa un negocio es uno de los puntos más importantes que hay que tener en cuenta, el éxito o fracaso de la empresa puede depender en gran parte de ello. Trattoria SantArcangelo está situada en el Triángulo del Arte y a día de hoy se puede confirmar el éxito que supone. En la Tratto tuvimos claro desde un principio el lugar donde queríamos estar y lo que queríamos transmitir al cliente.