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Dia del postre en la Trattora de Sant Arcangelo
8 Oct 2020 Uncategorised 0

Celebra el día del postre en Trattoria Sant Arcangelo

admin

La próxima semana se celebra el día del postre y te animamos a que vengas a disfrutarlo en Trattoria Sant Arcangelo. Nuestros postres son auténticas recetas italianas, la mezcla de sabores te transportarán a la Toscana por un momento, de forma que parecerá que te encuentras a miles de kilómetros estando en Madrid. Tenemos mucha variedad de postres, desde el auténtico tiramisú, pasando por tartas, frutas y helados. Nosotros pensamos en todos los gustos, para que cualquier persona que venga se quede con ganas de volver a vernos y nos recuerde como el mejor restaurante italiano de la ciudad.

14 de octubre: Día del postre

El postre tiene el reconocimiento que se merece, tiene un día internacional. El 14 de octubre es el día internacional del postre. Puede parecer extraño, pero es así, el próximo miércoles es día de disfrutar sin ningún reparo de ese plato de sabor dulce o agridulce que nos tomamos después de la comida y de la cena.

El dulce es un sabor básico y es de los únicos considerado por todas las etnias y culturas del planeta Tierra uno de los más gustosos. Es detectado por las papilas gustativas de la punta de la lengua.

Cuando hablamos de postres, nos referimos a ciertas preparaciones dulces como pueden ser cremas, tartas, helados, pasteles o incluso galletas o magdalenas. Aunque también podemos optar por la opción sana, la fruta.

Postres de la Trattoria Sant Arcangelo

  • Il nostro tiramisú. Nuestra receta especial de tiramisú.
  • Torta di mele al forno. Tarta de manzana al horno con hojaldre y espuma de chocolate.
  • Panna cotta alla vaniglia con pere al marsala. Panna cotta con peras al vino Marsala.
  • La nostra torta di formaggio al forno. Tarta de queso al horno con frutos rojos.
  • Torta di limone. Tarta de limón, galleta crujiente y merengue italiano.
  • Macedonia di frutta stagionale con succo d´arancia. Ensalada de fruta de temporada con zumo de cítrico.
  • I sorbetti. Sorbete al gusto con cava.
  • Gellati artigianali. Helados artesanales.

En conclusión, el día del postre es la “excusa” perfecta para salir a comer o a cenar y celebrarlo. Te animamos a venir a la tratto y a probar auténticas recetas italianas, para después acabar con uno de los mejores postres que probarás y que no pasan nada desapercibidos. 

Celebra el dia del vegetarianismo en la Trattoria Sant Arcangelo
1 Oct 2020 Uncategorised 0

Celebra el Día del Vegetarianismo en la Trattoria Sant Arcangelo

admin

El otoño y el mes de octubre vienen con fuerza. El primero de este mes da visibilidad a la alimentación basada en comer alimentos de origen vegetal, principalmente. Hoy te animamos a probar nuestros platos vegetarianos y a celebrar de esta manera el día del vegetarianismo en la Trattoria Sant Arcangelo.

1 de octubre: Día del Vegetarianismo

El 1 de octubre es el Día Internacional del Vegetarianismo. Esta fecha fue establecida por la Sociedad Vegetariana de Estados Unidos en el año 1977. Un año después, fue ratificada por la Unión Vegetariana Internacional. El objetivo de esta festividad es promover cambios en la alimentación de las personas y en su estilo de vida. Esto se da por dos razones, la primera tiene que ver con la moral e ir en contra del maltrato animal, la segunda está enfocada a la salud, para evitar ciertas afecciones en un futuro. 

Debido a que cada vez más personas eligen este tipo de alimentación, los restaurantes se encuentran en continuo aumento de las opciones vegetarianas.

Platos vegetarianos en la Trattoria Sant Arcangelo

En la Trattoria Sant Arcangelo cocinamos varias opciones vegetarianas y celebramos el 1 de octubre cada año por todo lo alto. Disponemos de opciones vegetarianas desde hace un tiempo, debido a que estamos a favor y tenemos absoluto respeto a este tipo de alimentación basada en no comer carne, pescado ni derivados. 

Algunos platos vegetarianos de la Trattoria Sant Arcangelo son los siguientes: 

Varias opciones de pasta seca al grano duro: 

  • Spaghetti o rigatoni pomodoro e basilico: Espagueti o rigatoni con salsa de tomate y albahaca. 
  • Spaghetti o rigatoni al pesto alla genovese: Espagueti o rigatoni con pesto de albahaca y piñones. 

Pizzas:

  • Pizza vegetale: pizza vegetariana de la casa con berenjenas, calabacín, cebolleta, tomates frescos y mozzarella. (Se puede quitar la mozzarella para todo el que lo prefiera). 
  • Focaccia: fina lámina de pizza rociada de aceite de oliva y orégano. 

En conclusión, el día del vegetarianismo es un motivo de celebración que se debe tener en cuenta en todo el mundo. Gracias a días como el de hoy,  se creará más conciencia entre la gente y se animará a todos a leer e informarse sobre todo lo que hay detrás de las industrias cárnicas y a observar los beneficios de la alimentación vegetariana. 

 

 

Disfruta de la terraza de la Trattoria Sant Arcangelo
23 Sep 2020 Uncategorised 0

Disfruta toda la semana de la terraza de Trattoria SantArcangelo

admin

La terraza de Trattoria SantArcangelo también ha sido renovada junto con el resto del restaurante hace un año aproximadamente. La idea era conseguir la misma esencia del interior pero en el exterior, y así se hizo. Además, está perfectamente acondicionada para ser usada en otoño y en invierno, así que de esta forma… ¡Disfruta toda la semana de la terraza de Trattoria SantArcangelo!

Características de la terraza de la Trattoria SantArcangelo

La terraza de la Trattoria SantArcangelo posee las siguientes características:

  • Predomina el factor confort como leit motiv. Disponemos de unos bancos de madera que rodean el perímetro de la terraza y en en los asientos hay cojines con estampados vegetales. Las sillas son de mimbre y las mesas tienen un estampado de mármol. La forma de estas será en función del servicio que solicite el cliente. Todo ello fue posible gracias al equipo de arquitectura Art-quitecta Studio, dirigido por Lorna de Santos.
  • Se puede disfrutar de ella en otoño y en invierno, ya que posee calefactores.
  • Resulta muy hogareña gracias a las alfombras y mantas que incluye.
  • Amplitud. La Terraza de Trattoria SantArcangelo tiene capacidad para 22 personas.
  • Ambiente vegetal. Destaca el color verde en las plantas decorativas, y el marrón en los árboles que se sitúan en medio de la terraza.
  • Buena iluminación. Se encuentra rodeada de una cristalera bastante grande que deja entrar una gran cantidad de luz por el día. Por la noche, disponemos de lámparas acordes al resto de la decoración. De esta forma nos transportaremos momentáneamente a la Toscana en toda su esencia y esplendor.

En conclusión, la tratto es un restaurante muy completo, posee varias salas más la terraza con la posibilidad de ser usada durante todo el año. El local al completo ha sido renovado hace un año, y lo que es más, la carta también ha recibido algunas mejoras. Las características de la terraza de Trattoria SantArcangelo hace que el restaurante esté puesto a punto para disfrutar de él durante otros 25 años más, como mínimo.

La Trattoria y su localizacion en el triangulo del arte de Madrid
16 Sep 2020 Uncategorised 0

Trattoria SantArcangelo está situada en el Triángulo del Arte

admin

La ubicación de un negocio es un aspecto que implica cierto tiempo de estudio, es decir, hay que identificar a qué tipo de consumidor me quiero dirigir, si es mejor el centro de una gran ciudad o un pequeño barrio, si existe competencia en el lugar que me interesa, etc. Tras muchos estudios, búsquedas, y tiempo para pensar y reflexionar, decidimos que queríamos ser algo más que un restaurante, nuestro fin era ser un punto de encuentro en uno de los lugares más concurridos de Madrid, por ello Trattoria SantArcangelo está situada en el Triángulo del Arte. 

La ubicación cultural de la Tratto

El Triángulo del Arte es la denominación que se le da a una de las mejores colecciones del mundo y a un gran patrimonio, los tres museos principales de Madrid: el Museo Nacional del Prado, El Museo Thyssen-Bornemisza y el Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía.

Aproximadamente en el centro de dichos museos, en la esquina de la calle Moreto número 15 se encuentra Trattoria SantArcangelo. Se puede acceder andando a nuestro restaurante desde cualquiera de los museos ya que se encuentran a unos 10 minutos aproximadamente, el Museo del Prado es el más cercano ya que está a 3 minutos del restaurante.

Cuando decidimos la ubicación de la Tratto, no quisimos dejar de lado la cultura. Pensamos que construir un restaurante italiano cercano a los museos más importantes, junto a la iglesia de los Jerónimos de Madrid y cerca del Retiro, suponía un lugar de descanso para todos aquellos que quisieran tener un día cultural, o disfrutar del centro de la ciudad, por lo que sería todo un acierto. El objetivo también era crear un punto de encuentro de artistas, políticos, modelos, empresarios… que se encontraran en pleno corazón de la capital, por lo que no nos interesaba un barrio pequeño. En cuanto a la competencia, la estudiamos constantemente para actuar y posicionarnos como los mejores en este sector, y para dar al cliente el mejor servicio.

En conclusión, el lugar donde se sitúa un negocio es uno de los puntos más importantes que hay que tener en cuenta, el éxito o fracaso de la empresa puede depender en gran parte de ello. Trattoria SantArcangelo está situada en el Triángulo del Arte y a día de hoy se puede confirmar el éxito que supone. En la Tratto tuvimos claro desde un principio el lugar donde queríamos estar y lo que queríamos transmitir al cliente.

Nueva decoracion de la Trattoria Sant Arcangelo
9 Sep 2020 Blog Tratto 0

Trattoria SantArcangelo decidió renovar su decoración hace un año

admin

Trattoria SantArcangelo decidió renovar su decoración interior y exterior hace un año, hoy lo recordamos.

El objetivo era una renovación sin perder la esencia del propio restaurante, siguiendo una decoración artesanal con toques propios de la Toscana. Art-quitecta Studio, y, concretamente, Lorna de Santos, ha sido el responsable de esta última renovación.

La intención para las estancias era crear una nueva personalidad en ellas. El punto fuerte de la decoración fue la luz. Las estancias se encuentran unificadas por un haz de luz que recorre el recinto a la altura de un metro desde el suelo. También fueron muy importantes la texturas de las paredes.

Renovación de la decoración por estancias

En primer lugar, nos encontramos ante el vestíbulo como lugar central del local. La renovación ha dado lugar a un recibidor de madera y unas escaleras vestidas por una barandilla construida a base de columnas pequeñas (balaustrada con más de 60 años de antigüedad ). Incluye toques verdes mediante una parra vegetal.

A continuación, el zaguán como segunda estancia. La renovación ha incluido mucha iluminación y un carácter menos desenfadado. Sin embargo, destaca la pared recorrida por una bancada tapizada de lino con líneas rojas y el escrito “la vita é bella” sobre un antiguo muro de carga. Sobresalen el yeso y las tierras naturales.

Lo siguiente es el aposento, el salón. Se decidió mantener la curva de hierro que actúa de separador de los aseos, ya que es una pieza caracterizadora de dicha estancia. Los materiales que destacan son acero, cuero, madera, y papel mural de un paisaje.

Por último, la terraza, en la que predomina el verde en forma de vegetales. Los asientos son bancos de madera con cojines garantizando siempre el confort de los clientes. Además, está pensada para ser usada en verano y en invierno ya que incluye alfombras, calefactores y mantas.

En conclusión, la renovación de Trattoria SantArcangelo ha sido todo un acierto. Queremos actualizarnos de forma constante para dar lo mejor al cliente y adaptarnos a él. Asimismo, nos gusta estar al día en las tendencias de decoración y sumarnos a los tiempos actuales sin perder nuestra esencia.

En Trattoria SantArcangelo hace un año también llevamos a cabo una renovación de la carta que se puede ver en el post anterior.

 

Nueva carta de la Trattoria
3 Sep 2020 Blog Tratto 0

Las claves de nuestra carta

admin

Hace casi un año, estrenábamos el otoño renovando la decoración de nuestro comedor interior y nuestra magnífica terraza exterior. Pero también hicimos modificaciones en nuestra carta, sin perder su alma y con una presentación actualizada.

La nueva carta de Trattoria SantArcangelo mantuvo su espíritu originario de ofrecer al comensal la variedad gastronómica que representan las diferentes regiones italianas, que al igual que ocurre en nuestro país, ostentan una personalidad única y una manera particular de concebir y elaborar los platos, para poder ahondar en el auténtico sabor de la cocina italiana.

El formato de la nueva carta

El nuevo formato de la carta, cuya tapa está realizada con auténtico cuero impreso, anticipa al comensal el carácter artesanal, auténtico y tradicional de las propuestas gastronómicas que va a degustar, algunas mantenidas de la antigua carta, otras renovadas en su presentación al comensal (o con algún nuevo giro) y algunas otras de estreno en el restaurante. 

https://www.youtube.com/watch?v=r23hmtXFqJU

La propuesta gastronómica

En la renovación de carta de Trattoria SantArcangelo ha intervenido Juan Carlos Delle Vedove, un joven chef que ha labrado su trayectoria en varios restaurantes con estrella Michelin de Italia o los de Martín Berasategui en San Sebastián. El cocinero ítalo-argentino ha dejado su impronta (y parte de su cuore italiano ❤️ ) en el nuevo menú, dándole su toque especial a algunos de los platos y decoraciones.

De esta forma, en la sección de Antipasti o entrantes encontramos nuevas versiones de la Burrata acompañada de tomate confitado y aceite de trufa, la Provola (ahora elaborada al horno con pimienta y hierbas) y los Involtini (ahora de calabacín en lugar de berenjenas) rellenos de ricota al limón. Se estrenan como aperitivos: la Mortadela con focaccia y queso Grana Padano y el Carpaccio de salmón marinado con eneldo con aguacate y ensalada. Éste último se une en una subsección al clásico Carpaccio de ternera con pan sardo, mayonesa de trufa y queso.

El capítulo de Ensaladas y el de Sopas y Verduras ofrecen algunos cambios de presentaciones en la Ensalada Caprese (mozzarella de búfala con tartar de tomate) y la Crema de Calabaza (con queso ricota y pan sardo) y también propuestas nuevas como la Ensalada Nizzarda (aceitunas, huevo duro, anchoas, pepino, tomate y atún) o el Consomé de ternera y tortellini.

 

Quizá sea la propuesta de pastas la que más haya cambiado de todo el menú, sobre todo, en cuanto a la ampliación del número de platos y sus clasificaciones. Así, el comensal puede elegir entre Pastas Frescas al Huevo, Pastas Secas de Grano Duro y Pastas frescas rellenas, además de dos tipos de Gnocchi caseros y dos tipos de Risotti. En definitiva, una enorme variedad de platos de pasta con diferentes salsas y elaboraciones que hacen difícil la elección.
Por el contrario, las once propuestas de Pizza se mantienen exactamente igual que la carta anterior.

La sección de segundos platos de carne ha sido modificada sustancialmente aunque mantiene la Americanata, que no es otra cosa que su exitosa hamburguesa de ternera con pan de focaccia, tomate y queso y el Solomillo, que ofrecen como novedad con salsa de ciruelas (además de las salsas de pimienta o gorgonzola). Se reduce también a dos platos las opciones de segundos platos de pescado:Salmón a la plancha con salsa de pesto o Lubina a la espalda con salsa de aceite, vinagre y ajo con espárragos y patatas al horno.
También es novedosa en la nueva carta una pequeña pero socorrida lista de propuestas para niños, que incluye cuatro opciones más básicas y adaptadas a los paladares de los más pequeños que tanto frecuentan este restaurante con sus familias.

Por último y como colofón, una selección de postres caseros que harán las delicias de los más golosos. Al Tiramisú y el Lemon Pie, que no podían faltar por aclamación popular, se unen la Tarta de manzana al horno con hojaldre y espuma de chocolate o la Panna cotta con peras al vino Marsala y choco blanco. Sorbetes, helados artesanales y la Macedonia de frutas de temporada completan el listado dulce.

Trattoria Sant Arcangelo elegido como uno de los mejores restaurantes de Madrid
31 Ago 2020 Blog Tratto 0

La Trattoria como uno de los mejores restaurantes italianos de Madrid

admin

Nos llena de honor y orgullo saber que para algunas personas formamos parte de sus restaurantes italianos favoritos de Madrid. Día con día en la Trattoria Sant Arcangelo trabajamos para ofrecer cocina italiana auténtica en un espacio único y acogedor. Durante el mes de agosto nos mencionaron varios medios de comunicación, entre ellos destacamos la revista Modalia y la página web de recomendaciones Madrid Me Enamora. ¿Quieres saber más? ¡Sigue leyendo!

La Tratto en Modalia

Para la revista Modalia, la Tratto, tal como nos conoce la mayoría de nuestros clientes, es una de las 5 mejores propuestas de restaurante italiano para salir y sin gastar de más. Somos uno de esos sitios, pocos en la capital, que cuenta con una excelente relación calidad precio. ¡Además de ofrecer una amplia y variada oferta, saldrás satisfecho y con ganas de repetir en otra ocasión!

La revista hace especial mención sobre nuestro local, el cual fue reformado hace un año, y cuenta con una decoración moderna, elegante y acogedora, que te hará sentir en la mismísima Toscana. Además destaca nuestra oferta gastronómica, la cual ha ido evolucionando a lo largo de nuestros años en la capital, ofreciendo platos tradicionales de distintas regiones del país. 

La Tratto en Madrid Me Enamora

Madrid Me Enamora nos clasifica como uno de los mejores restaurantes de comida clásica italiana en donde se puede disfrutar de una gran variedad de platos, desde deliciosas pastas o risottos hasta pizzas. También, hace mención sobre las visitas que recibimos a menudo de políticos y figuras del mundo del teatro y del cine. Somos un referente para todos aquellos que buscan un espacio tranquilo y con terraza donde disfrutar y compartir buena comida italiana.


Y tú, ¿ya nos conoces? Recuerda que estamos en la Calle Moreto 15, entre el Parque del Retiro y el Museo del Prado. ¡Te esperamos!

Bienvenidos a la trattoria
26 Ago 2020 Blog Tratto 0

Bienvenidos

admin

Damos vida hoy a este nuevo espacio dentro de nuestra ventana al mundo para poder enseñaros las entrañas de Trattoria Santarcangelo, lo que nos gusta, lo que nos pasa, las novedades, los reconocimientos y, en definitiva, todo el universo que rodea a nuestro restaurante.

Y es que con más de 25 años de experiencia en la capital, nos encontramos en el esquinazo de uno de los barrios más señoriales de Madrid y, a pesar del tiempo, podemos presumir de seguir siendo punto de encuentro de artistas, políticos, modelos, empresarios, y lo mas florido de la vida cultural y social de la capital.

Nos esforzamos día a día y año tras año en mostrar el aspecto más característico de la gastronomía italiana, el de sus enraizadas diferencias regionales. Cada provincia tiene su particular manera de crear sus conocidas pastas, sus panes y repostería original, basándose en antiguas recetas que han perdurado a través del tiempo.

Esa tradición gastronómica es el que hemos querido reflejar en nuestro restaurante al más puro estilo de las clásicas trattorias de Italia. No es ningún secreto que en  Trattoria Santarcangelo traemos la mayor parte de la materia prima de Italia, ofreciendo los mejores productos y estudiando las recetas regionales con la intención de llevar los sabores del país transalpino hasta tu plato.

Recogemos muchas especialidades de las diferentes regiones italianas, pero en especial de la Emilia Romagna, donde se encuentra el pueblo de Santarcangelo, que da nombre a nuestro restaurante, ¿lo sabías?

En este nuevo blog que hoy inauguramos podrás saciar tu curiosidad e informarte de todas nuestras novedades antes que nadie. ¡Gracias por seguir nuestros post para estar al tanto de todo!

 

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TRATTORIA SANT ARCANGELO

CALLE MORETO-15 / 28014 - MADRID

HORARIO De Lunes a Domingo 13h - 23h

Teléfono 91 369 10 93

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